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    為什么紅葡萄酒的顏色比桃紅葡萄酒的顏色更紅?

    葡萄酒的顏色主要來源于葡萄皮本身的顏色,在釀造葡萄酒時,把葡萄破皮之后會進行浸皮,以便從葡萄皮里面萃取到所需的色素、單寧和風味物質。釀造桃紅葡萄酒時,浸皮時間只有12到36個小時,比紅葡萄酒的浸皮時間要短很多,所以最后得到的酒液的顏色也就會淺一些。

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